1
Xodimlar Telegram kanallaridagi standartlardagi o'zgarishlarni kuzatib borishlari shart.
—
JOWI Standarts▾
23 июня 2026 г.
Pivo teatri. Letka yozgi mavsum uchun soat 15:00 da ochiladi.
17 июня 2026 г.
Oshxona: Yangi standart 12-band: "Mahsulotlar yetkazib beruvchisini yoki mahsulot brendini/nomini faqat oshpaz va xazina tomonidan tasdiqlangandan keyin o'zgartirish" Gʻaznachilik yetkazib beruvchini oʻzgartiradi → oshpazning roziligi majburiydir. Oshpaz taomlar sifatiga putur yetadimi yoki yoʻqligini baholaydi. Oshpaz yetkazib beruvchilarni o'zgartiradi → xazinadan tasdiqlash talab qilinadi. Xazina narx va yetkazib berish shartlarini tekshiradi. Ikkala tomonning roziligisiz yetkazib beruvchilarni almashtirish taqiqlanadi. Bu barlarga ham tegishli. Agar ingredientlarni shoshilinch ravishda almashtirish joyida amalga oshirilsa va boshqa yechim bo'lmasa, bu nazorat guruhidagi barchaga xabar qilinishi kerak bo'lgan nosozlikdir.
12 мая 2026 г.
Veb-ilovada umumiy standartlar yangilandi.
12 мая 2026 г.
Mehmonlar ishtirokida nazorat operatsiyalariga oid standartning izohi: Biz mehmonlarning e'tiborini mehmonlar ishtirokida nazorat operatsiyalariga qaratmaymiz. Shuning uchun nazoratni qayd etishning aniq jarayoniga taqiq qo'yilgan. Biroq, bu nazoratning o'zini bekor qilmaydi.
2
Har bir xodim amaldagi standartlarni bilishga mas'uldir.
—
3
Xodimlarga ish vaqtida maxsus ajratilgan hududdan tashqarida chekish taqiqlanadi.
10 000 сум
4
Mast holda kelish, spirtli ichimliklar yoki giyohvand moddalar iste'mol qilish taqiqlanadi.
100 000 сум
5
Hujum, so'kinish, haqorat va noo'rin xatti-harakatlar taqiqlanadi.
—
6
Restoranning ichki ma'lumotlari maxfiy saqlanishi kerak.
—
7
Muassasa hududida nomaqbul xatti-harakatlar taqiqlanadi.
100 000 сум
8
Mehmonlar oldida ovqatlanish va chaynash taqiqlanadi.
10 000 сум
9
Mehmonxonalarda gigiena protseduralari va kiyim almashtirish taqiqlanadi.
5 000 сум
10
Xodimlarning tashqi ko'rinishi lavozim talablariga javob berishi kerak.
—
10.1
Steam Bar xodimlarining formasiga qo'yiladigan talablar
—
11
Lavozimlar va ustaxonalarda shaxsiy yoki keraksiz narsalar bo'lmasligi kerak.
1000 сум
12
Xodimlarga yotish va uxlash taqiqlanadi.
10 000 сум
13
Mebelga yoki stulga uning maqsadidan boshqa maqsadlarda o'tirish taqiqlanadi.
5 000 сум
14
Uskunalar va moddiy boyliklardan boshqa maqsadlarda foydalanilmasligi kerak.
10 000 сум
15
Xodimlarga mehmon hojatxonasidan foydalanish taqiqlanadi.
3 000 сум
16
Oshxona va barga begona odamlarning kirishi taqiqlangan.
50 000 сум
17
O'rindiqlar va stollarni bron qilish faqat styuardessa orqali amalga oshiriladi.
20 000 сум
18
Restoranda menejerning roziligisiz tunash taqiqlanadi.
100 000 сум; 30 000 сум
19
Jowi kümülatif tizimining chap hisobi taqiqlangan.
—
20
Uchrashuvlar barcha ta'sirlangan xodimlar ishtirokida tashkil etiladi va o'tkaziladi.
—
21
Lavozimdagi nosozlik xabarnoma olinganidan keyin 24 soat ichida tuzatilishi kerak.
—
22
Umumiy foydalanish joyi yoki uskunadan foydalanuvchi foydalanishdan keyin uning holati uchun javobgardir.
—
23
Ish joylarida o'yinlar va ijtimoiy tarmoqlar uchun telefonlardan foydalanish taqiqlanadi.
20 000 сум
24
Stollarni nam salfetkalar bilan artib bo'lmaydi.
5 000 сум
25
Mebelni pol bo'ylab siljitish mumkin emas.
—
26
Har bir xodim mehmonni kutib olishga majburdir.
2000 сум
27
Ofitsiantning bitta o'rnida sakkiztadan ortiq stol bo'lmasligi kerak.
—
28
Soqchiga faqat yuklarni tashish uchun ruxsat beriladi.
—
29
Xodimlarga ish uchun zarurat bo'lmaganda, qalyan zonasida bo'lish taqiqlanadi.
—
30
Zaldagi ovoz balandligi maqsadli qiymatlarga mos kelishi kerak.
50%
1
Ochiq pozitsiya egasiz qolmasligi kerak.
1000
2
Хозяин позиции отвечает за исправность позиции до передачи заявки лиду.
1000 сум
3
Грязные столы после гостей должны убираться и сервироваться в нормативное время.
—
4
Iflos idishlarni yig'ish (3.1-qoida)
1000
5
Mehmon bor ekan, pozitsiyani yopish taqiqlangan
30 000 сум
6
Depozit yechilmagan — aybdor hisobidan kompliment
—
7
Uskunalar va dizayn elementlarining xizmat ko'rsatishga yaroqliligi va mavjudligi
3000
7
Mehmonni xizmat ko'rsatishdan bosh tortish
—
8
Mehmon ofitsiantni almashtirishni so'radi
—
9
Attestatsiyadan o'tmagan runner buyurtma qabul qilmoqda
10 000 сум
10
Hisobdagi mehmonlar soni
10 000 сум
11
Stolni faqat o'z pozitsiyasida ochish va yopish
50000 сум
12
Lid'ga nosozlik haqida darhol xabar berish
20 000 сум
13
Lavozim egasi va yordamchisining ko'rinishi
300
14
Boshqa mehmon kartasiga ball yig'ish
—
15
Ikki pozitsiyada bitta egasi bo'lishi mumkin emas
5 000 сум; 50%
16
Pozitsiya egasi bar yoki oshxonaga yaqinlashishi mumkin emas
5000 сум
17
Ketishdan oldin hisobni yopmaslik
10000
18
Hisobda chegirma — xabarsiz
5% от суммы скидки если нет оповещения
19
Mehmonlarni kutib olish (4 qadam)
10 000 сум
20
Spirtli ichimlikni olib ketish — faqat lid ruxsati bilan
100 000 сум
21
Mehmonlar oldida yemaymiz
10 000 сум
22
Kechadan qolgan tartibsiz pozitsiya va axlatni chiqarish
10 000 сум
23
Begona hudud va mulk
30 000 сум
24
Olib ketish yoki yetkazib berish buyurtmasini tekshirish
—
25
Hisobni yopishda Jowi'ga ulashmaslik
10 000 сум
26
Yopishdan oldin hisobni tekshirish
—
27
Mehmonning puli mashinada
—
28
Buyurtmalarni kassamga urish standarti
—
29
Buyurtmani faqat chek bilan berish
—
30
Pozitsiyalardagi menyu
5000 сум
31
Raqs — faqat lid ruxsati bilan
—
32
Jowi to'plash tizimida noqonuniy hisob
—
33
Stollarni nam salfetkalar bilan artmaslik
5 000 сум
34
Haftada 50 dan ortiq nosozlik — sariq kartochka
—
35
Steyshendagi mehmon spirtli ichimligini belgilash
10 000 сум
36
Taomlarni berish standarti
1000 сум
1
Stol raqamlari monoblokdagi stol raqamlariga mos kelishi kerak
1000 за стол
2
Restoran faoliyat yuritgan butun davr davomida lavozim ochilgan paytdan boshlab lavozimning tayyorligi va tozaligi tekshiriladi.
—
3
Mebelni zahiraga muvofiq joylashtiring. Stollar, stullar va divanlar mebel joylashtirish standartlariga muvofiq joylashtirilgan.
200
4
Axlat qutisi va latta chelaklar bekatlarning orqasida yoki ko'rinmaydigan joyda bo'lishi kerak.
—
5
Stol qo'yish qoidalari
600
5.1
Istisno: 2-shtab-kvartira. 2000-stol yonida 16 ta mos keladigan xizmat ko'rsatish elementlari bo'lishi kerak.
—
6
Stansiyaga tayyorgarlikni tekshirish ro'yxati
3000 сум / 5 минут. Максимум: 10х.
1
Bar tayyor holati
1000 сум
2
Uskuna, yoritish, dekor, musiqa yoqish
2000 сум
3
Barni toza va artilgan idishlar bilan to'ldirish
1000 сум; 70% от необходимого количество
4
Barda mehmonlarga ko'rinadigan joylarda shaxsiy narsalar yo'q
1000 сум
5
Lavabolarda to'r bo'lishi shart
5000 сум
6
Javonlarda ortiqcha narsa bo'lmasligi kerak
5000 сум
7
Barmen o'zining oldindan buyurtmalari haqida bilishi shart
5000 сум
8
Ish yuzasida bloklar/qutilardagi mahsulot bo'lmasligi kerak
5000 сум
9
Bar tozaligi
1000 сум
10
Barmenning tashqi ko'rinishi
3000 сум
11
Buyurtmalarni faqat taom kartochkalari bo'yicha berish
—
12
Mahsulotni ariza bo'yicha qabul qilish
—
13
Ish stolida o'tirish mumkin emas
5000 сум
14
Buyurtmalarni berish muddati va kech berish
—
15
Hujjat o'z vaqtida operatorga yuboriladi
—
16
Aloqa bari: avval hisob-kitob, keyin berish
10 000 сум
17
Kamomad va ortiqcha
5%
18
Taom sindirgan idishda berilmaydi
—
19
Bar idishlarining tozaligi
—
20
Hisobdagi mehmonlar soni (bar)
—
21
Barda mahsulotlarni saqlash standartlari
3 000 сум
22
Mahsulotlarni paketlarda saqlash taqiqlangan
—
23
Mahsulotlarni markirovkalash va yaroqlilik muddati
—
24
Qaytarilgan va buzilgan mahsulot sovutgichda saqlanmaydi
—
25
Bar ochilish nazorat ro'yxati
—
26
Bar yopilish nazorat ro'yxati
—
2
Xostesning tashqi ko'rinishi
3000 сум
3
Bankete oldindan buyurtma haqida tsexlarni xabardor qilish
—
4
Ish telefoni doim yonida
5000 сум
5
Xostes pozitsiyasining tozaligi va tartibi
3000 сум
6
Pozitsiyadagi yoritish va uskunalarni o'chirish
—
7
Bron qilishda tashrif sababini aniqlashtirish
—
8
Zallarni bosqichma-bosqich to'ldirish
—
9
Xostes zonasida xodimlarni to'planishiga taqiq
—
1
Oshpazning tashqi ko'rinishi va shaxsiy gigiena
3000 сум
2
Tsexning ochilishga tayyorligi va oshpaz mavjudligi
1000 сум
3
Oshxona tozaligi nazorat ro'yxati
2000 сум
4
Haftalik bosh tozalash
—
5
Taomlarni berish standartlari (oshxona)
5000 сум; 1000 сум
6
Taomlarni berish vaqti
—
7
Mahsulotlarni saqlash standartlari (oshxona)
3 000 сум
8
Oshxonani yopish standarti
1000 сум; 20 000 сум; 30 000 сум; 10 000 сум
9
Hujjat o'z vaqtida (oshxona)
—
10
Tsex egasi almashganda kalkulyatsiyalarni tekshirish
—
11
Stop-ro'yxatlar
2000 сум
12
Mahsulot yetkazib beruvchisini yoki mahsulot brendini/nomini faqat oshpaz va xazinachining roziligidan keyin o'zgartirish
—
1
Runner ish jadvali
1 000 сум
2
Runnerning tashqi ko'rinishi
3000 сум
3
Taqsimlash joyida toza va artilgan idishlar
2000 сум
4
Steyshon tozaligi — 5 daqiqadan ko'p emas
1000 сум; 50%
5
Cheksiz buyurtma olmash
3000 сум
6
"Bo'sh qo'llar" qoidasi va yerda yotgan chek
1 000 сум
7
Runner doim tepdis bilan ishlaydi
—
8
Steyshonni nazorat ro'yxati bo'yicha to'ldirish
1000 сум; 70%
9
Yondirgich va shtopor yonida bo'lishi kerak
—
1
Kassirning ish vaqti
1000 сум
2
Kassirning tashqi ko'rinishi
1000 сум
3
Kassir pozitsiyasining tayyorligi
1000 сум
4
Terminal bo'yicha sверка va Z-hisobot
—
5
Terminallar va kassa apparatlarini o'chirish
—
6
Kassa apparatida tovarni to'g'ri yaratish
12%
7
Pozitsiyada 10 daqiqadan ortiq yo'qlik
—
8
Kassada faqat operatsion pul saqlanadi
—
1
Hujjatlar o'z vaqtida kiritiladi
—
2
Hujjatlardagi xatolar
—
3
Tranzaksiyaga xarajatni noto'g'ri kiritish
—
4
Kassadan kassaga noto'g'ri o'tkazma
—
5
Yetkazib beruvchiga to'lov — bog'lanmagan
—
6
Inventarizatsiyadagi xatolar
—
7
Oldingi kun kassasini sверка qilish
—
1
Muassasa ishidagi har qanday o'zgarishlar haqida xabardor qilish
5 000 сум; 10 000 сум
2
Haftada 50+ nosozlik bo'lsa sariq kartochka
—
3
Nazoratchi tomonidan noto'g'ri fiksatsiya
—
4
Ikki nazoratchi tomonidan fiksatsiyani takrorlash
—
5
Fiksatsiyalarni jadvalga kiritish muddatlari
—
6
Nazoratchi tashqi ko'rinishi
3000 сум
7
Forma toza va dazmollangan
5000 сум
8
Nazoratchi fiksatsiya sabablarini yaratadugan
100 000 сум
9
Nazoratchi tomonidan umumiy standartlar buzilishi
—
10
Fiksatsiyani batafsil tavsiflash
—
11
Video nazorat: ish vaqti
—
12
Kameralarni chaqirish narxi
—
13
Qoldiqlarni videoga olish
—
14
Nazoratchilar kamida 80% sharhlarni oladi
10 000 сум; 80%
15
Nazoratchi erkin jadvali
—
16
Sharhlar — nazorat kanaliga
10 000 сум
17
Oshxonani tekshirish — faqat bosh kiyimda
—
18
Video nazoratchi soniyalarni yumalashtirmaydi
—
19
Video nazoratchi fiksatsiyalarni guruhdan o'chirmaydi
50 000 сум
20
Fiksatsiyani tuzatish — faqat xabardor qilgan holda
30 000 сум
21
Noto'g'ri standart — bekor qilib, to'g'ri qayta qilish
—
22
Noto'g'ri fiksatsiya uchun ko'zguli javobgarlik
—
23
Noto'g'ri fiksatsiyalar summalari — restoran byudjetiga
—
24
Mehmonlar oldida tekshirish taqiqi (yoritish, chang, siniqlar)
—
25
Fiksatsiya bo'yicha munozaralar — faqat Nazorat Boshlig'i orqali
—
26
Yangi nazoratchi stajirovkasi
—
27
Video nazoratchi faqat aniq joylashuv buzilishlarini qayd etadi
—
28
Video nazoratchi fiksatsiyalarini e'lon qilish muddati
—
29
Kechikish forma kiyib chiqilgan vaqtdan hisoblanadi
—
30
Sharh olish huquqi
—
31
Nazoratchi ishiga to'sqinlik qilish
—
32
Mas'ul tayinlanmagan pozitsiyalar uchun lid javobgarligi
—
33
Nazoratchi maxfiylik hujjatini imzolaydi
—
34
Oshxonani tabiiy yoritishda tekshirish
—
1
Maxfiylik hujjatini imzolash
—
2
Fiksatsiyani bekor qilish — sabab tavsifi bilan
15 000 сум
3
Hakam mavjud standartlar asosida harakat qiladi
—
4
Fiksatsiyani bahslashish muddati — 5 kun
—
5
Hakam va Nazorat Boshlig'i o'rtasidagi nizoli lahza
—
6
Har bir nizoli lahza — Nazorat Boshlig'i ishtirokida
—
7
Hakamning noqonuniy qarori
—
8
Hakam jadvalga kiritilgan bekor qilishlarning to'g'riligini tekshiradi
—
1
Lid biznes jarayonlari va sariq kartalari
—
2
Lid vazifasi
5%
3
Geoservislaridagi salbiy sharhlar
50 000 сум; 5000 сум
4
Idishlarni inventarizatsiya qilish kamida ikki haftada bir marta
30000
5
Lid ish vaqti
1 000 сум; 60 000 сум
5.5
—
6
Elektr energiya, suv, gaz sarflarini nazorat qilish
—
7
—
20
Siz har daqiqada tayyor bo'lishingiz kerak
1500
21
Cheklovlar bilan
1000